Préparer la crème d’avocat : prélever la chair dans un saladier et l’écraser avec le fromage frais, le jus d’un citron, du sel, du poivre et du paprika.

Poser le moule 6 demi-sphères Flexipan sur une plaque pâtissière perforée et déposer 2 tranches de saumon dans les empreintes en les faisant se chevaucher. Couper l’excédent si nécessaire.

Remplir ensuite de crème d’avocat et bien lisser la surface avec un couteau.

Réserver 1 heure au congélateur puis démouler sur les blinis. Tailler les blinis si nécessaire.

Ajouter les zestes d’un citron sur les dômes, quelques baies roses concassées et poivrer.

Dômes de saumon fumé à l’avocat

Name: Dômes de saumon fumé à l’avocat
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Grands blinis; 12 tranches Saumon fumé; 4 Avocat(s); 2 Citron(s); 150 grammes Fromage frais; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 0.5 cuillères à café Paprika en poudre; 1 cuillère à café Baies roses

Ingrédients

Grands blinis : 6
Saumon fumé : 12 tranches
Avocat(s) : 4
Citron(s) : 2
Fromage frais : 150 grammes
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée
Paprika en poudre : 0.5 cuillères à café
Baies roses : 1 cuillère à café

Préparation

Préparer la crème d’avocat : prélever la chair dans un saladier et l’écraser avec le fromage frais, le jus d’un citron, du sel, du poivre et du paprika.
Poser le moule 6 demi-sphères Flexipan sur une plaque pâtissière perforée et déposer 2 tranches de saumon dans les empreintes en les faisant se chevaucher. Couper l’excédent si nécessaire.
Remplir ensuite de crème d’avocat et bien lisser la surface avec un couteau.
Réserver 1 heure au congélateur puis démouler sur les blinis. Tailler les blinis si nécessaire.
Ajouter les zestes d’un citron sur les dômes, quelques baies roses concassées et poivrer.

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