Préchauffer le four à 200°C.

Mettre 6 cerises de côté. Rincer et dénoyauter le reste des cerises puis les couper en deux.

Déposer dans une casserole avec 30 g de sucre en poudre et faire confire à feu doux une vingtaine de minutes.

Répartir dans le moule 6 financiers Flexipan disposé sur une plaque pâtissière perforée et réserver.

Battre les blancs en neige dans un cul de poule.

Ajouter les 50 g de sucre, la farine et la poudre d’amandes. Mélanger à l’aide d’une spatule.

Faire fondre le beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette.

Ajouter dans la préparation et mélanger.

Répartir sur le confit de cerises et ajouter les amandes effilées ainsi qu’une cerise entière sur le dessus.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Financiers aux cerises et aux amandes

Name: Financiers aux cerises et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Blanc(s) d'oeuf(s); 50 + 30 grammes Sucre; 50 grammes Poudre d’amandes; 50 grammes Farine; 100 grammes Beurre; 100 grammes Cerises dénoyautées; 30 grammes Amandes effilées

Moule 6 financiers - Financiers amandes cerises

Ingrédients

Blanc(s) d'oeuf(s) : 3
Sucre : 50 + 30 grammes
Poudre d’amandes : 50 grammes
Farine : 50 grammes
Beurre : 100 grammes
Cerises dénoyautées : 100 grammes
Amandes effilées : 30 grammes

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 6 cerises de côté. Rincer et dénoyauter le reste des cerises puis les couper en deux.
Déposer dans une casserole avec 30 g de sucre en poudre et faire confire à feu doux une vingtaine de minutes.
Répartir dans le moule 6 financiers Flexipan disposé sur une plaque pâtissière perforée et réserver.
Battre les blancs en neige dans un cul de poule.
Ajouter les 50 g de sucre, la farine et la poudre d’amandes. Mélanger à l’aide d’une spatule.
Faire fondre le beurre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette.
Ajouter dans la préparation et mélanger.
Répartir sur le confit de cerises et ajouter les amandes effilées ainsi qu’une cerise entière sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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