Name: Petits gâteaux génoise chocolat framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: 10 grammes Farine; 20 grammes Maïzena; 30 grammes Sucre; 1 Oeuf(s); 1 cuillère à café Extrait de vanille; 1 pincée Sel; 40 grammes Gelée de framboise; 70 grammes Chocolat noir

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

Catégories : Desserts, Thèmes : Recettes faciles, Recettes incontournables, Recettes sucrées, Thèmes

Recettes faciles

Recettes incontournables

Recettes sucrées

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 10 min. Temps de repos 1 h. Temps total 1 hr 30 mins Portions: 30 Saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Farine : 10 grammes
Maïzena : 20 grammes
Sucre : 30 grammes
Oeuf(s) : 1
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Gelée de framboise : 40 grammes
Chocolat noir : 70 grammes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Battre le jaune d’oeuf avec le sucre dans un cul-de-poule. Ajouter l’extrait de vanille, puis la maïzena et enfin la farine.
Fouetter l’ensemble jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène.
Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et l’incorporer petit à petit dans la préparation à l’aide d’une maryse en prenant soin de ne pas le casser.
Remplir les empreintes du moule 30 mini tartelettes Flexipan disposé sur une plaque pâtissière perforée et enfourner pour 10 minutes de cuisson.
Laisser refroidir les génoises avant de les démouler.
Faire réchauffer la gelée de framboise quelques secondes au micro-ondes puis en étaler une petite cuillère à café sur chaque génoise.
Placer 1 heure au congélateur puis tremper chaque génoise dans le chocolat préalablement fondu au bain-marie.ir d’une toile Flexipan et enfourner pour 15 minutes.
Déposer sur une grille et laisser complètement refroidir afin que le chocolat durcisse avant de déguster.

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le jaune d’oeuf avec le sucre dans un cul-de-poule. Ajouter l’extrait de vanille, puis la maïzena et enfin la farine.

Fouetter l’ensemble jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et l’incorporer petit à petit dans la préparation à l’aide d’une maryse en prenant soin de ne pas le casser.

Remplir les empreintes du moule 30 mini tartelettes Flexipan disposé sur une plaque pâtissière perforée et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Laisser refroidir les génoises avant de les démouler.

Faire réchauffer la gelée de framboise quelques secondes au micro-ondes puis en étaler une petite cuillère à café sur chaque génoise.

Placer 1 heure au congélateur puis tremper chaque génoise dans le chocolat préalablement fondu au bain-marie.ir d’une toile Flexipan et enfourner pour 15 minutes.

Déposer sur une grille et laisser complètement refroidir afin que le chocolat durcisse avant de déguster.

Moule pour cette recette

Moule 30 Mini Tartelettes

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le jaune d’oeuf avec le sucre dans un cul-de-poule. Ajouter l’extrait de vanille, puis la maïzena et enfin la farine.

Fouetter l’ensemble jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et l’incorporer petit à petit dans la préparation à l’aide d’une maryse en prenant soin de ne pas le casser.

Remplir les empreintes du moule 30 mini tartelettes Flexipan disposé sur une plaque pâtissière perforée et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Laisser refroidir les génoises avant de les démouler.

Faire réchauffer la gelée de framboise quelques secondes au micro-ondes puis en étaler une petite cuillère à café sur chaque génoise.

Placer 1 heure au congélateur puis tremper chaque génoise dans le chocolat préalablement fondu au bain-marie.ir d’une toile Flexipan et enfourner pour 15 minutes.

Déposer sur une grille et laisser complètement refroidir afin que le chocolat durcisse avant de déguster.

Moule pour cette recette

Moule 30 Mini Tartelettes

Petits gâteaux génoise chocolat framboise

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