Dans la cuve d’un batteur, pétrir la farine, le lait, la levure boulangère et le sel.

Puis ajouter le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte environ 45 minutes.

Faire des boudins d’environ 60 cm de longueur, puis les former à la façon d’un bretzel.

Dans une casserole, mettre l’eau et le bicarbonate de soude à bouillir, puis jeter les bretzels dans l’eau jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Déposer les bretzels sur la toile de cuisson Flexipan, puis parsemer du gros sel sur le dessus.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Buns Pretzel

Name: Buns Pretzel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 grams Farine; 300 milliliters Lait; 10 grams Levure boulangère fraîche; 30 grams Beurre; 1.5 liter Eau; 200 grams Bicarbonate de soude; 1 teaspoon Sel; 10 grams Gros sel blanc

Ingredients

Farine : 500 grams
Lait : 300 milliliters
Levure boulangère fraîche : 10 grams
Beurre : 30 grams (Fondu)
Eau : 1.5 liter
Bicarbonate de soude : 200 grams
Sel : 1 teaspoon
Gros sel blanc : 10 grams

Preparation

Dans la cuve d’un batteur, pétrir la farine, le lait, la levure boulangère et le sel.
Puis ajouter le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte environ 45 minutes.
Faire des boudins d’environ 60 cm de longueur, puis les former à la façon d’un bretzel.
Dans une casserole, mettre l’eau et le bicarbonate de soude à bouillir, puis jeter les bretzels dans l’eau jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Déposer les bretzels sur la toile de cuisson Flexipan, puis parsemer du gros sel sur le dessus.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

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Buns Pretzel

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Ingredients

Preparation

Dans la cuve d’un batteur, pétrir la farine, le lait, la levure boulangère et le sel.

Puis ajouter le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte environ 45 minutes.

Faire des boudins d’environ 60 cm de longueur, puis les former à la façon d’un bretzel.

Dans une casserole, mettre l’eau et le bicarbonate de soude à bouillir, puis jeter les bretzels dans l’eau jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Déposer les bretzels sur la toile de cuisson Flexipan, puis parsemer du gros sel sur le dessus.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Baking Mat for this recipe

42 x 29.5 cm Multi-Purpose Baking Mat

Buns Pretzel

Buns Pretzel

Buns Pretzel

Ingredients

Preparation

Dans la cuve d’un batteur, pétrir la farine, le lait, la levure boulangère et le sel.

Puis ajouter le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte environ 45 minutes.

Faire des boudins d’environ 60 cm de longueur, puis les former à la façon d’un bretzel.

Dans une casserole, mettre l’eau et le bicarbonate de soude à bouillir, puis jeter les bretzels dans l’eau jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Déposer les bretzels sur la toile de cuisson Flexipan, puis parsemer du gros sel sur le dessus.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Baking Mat for this recipe

42 x 29.5 cm Multi-Purpose Baking Mat

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