Préparation de la base biscuitée

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la protéine en poudre, et le sel
3. Ajoutez le beurre de cacahuète, le miel (ou sirop d’agave) et l’huile de coco. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
4. Ajoutez progressivement l’eau et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit souple et bien collante.
5. Versez la pâte dans le moule Flexipan rectangulaire familial et pressez bien pour former une base uniforme.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la base soit légèrement dorée. Laissez refroidir à température ambiante.

Préparation de la garniture au beurre de cacahuète

1. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la protéine en poudre, le miel et l'huile de coco fondue.
2. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse et crémeuse
3. Étalez cette préparation sur la base biscuitée refroidie, en une couche uniforme.

Préparation de la couverture au chocolat

1. Faites fondre le chocolat et l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter qu'il ne brûle.
2. Versez le chocolat fondu sur la garniture au beurre de cacahuète et étalez-le délicatement avec une spatule pour uniformiser la couche
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat durcisse et que les barres se solidifient

Démoulage et découpe

1. Une fois la préparation bien refroidie et la couverture de chocolat durcie, démoulez délicatement l’ensemble
2. Découpez-les en rectangles, en barres ou en carrés selon vos préférences.

Conservation

1. Conservez vos barres protéinées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur et leur texture, pendant environ 1 semaine ou au congélateur
2. Ces barres sont parfaites pour un snack post-entraînement ou un encas nourrissant à emporter partout.