Cannelés au gruyère, aux oignons confits et thym frais

Name: Cannelés au gruyère, aux oignons confits et thym frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 millilitres Lait; 60 grammes Beurre; 100 grammes Farine; 1 entier + 1 jaune Oeufs; 100 grammes Gruyère râpé; 110 grammes Confit d'oignon; 1 pincée Sel, Poivre; 1 pincée Muscade

Ingrédients

Lait : 500 millilitres
Beurre : 60 grammes
Farine : 100 grammes
Oeufs : 1 entier + 1 jaune
Gruyère râpé : 100 grammes
Confit d'oignon : 110 grammes
Sel, Poivre : 1 pincée
Muscade : 1 pincée

Préparation

Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu.
Dans un grand bol, battre l’oeuf, le jaune puis incorporer la farine.
Ajouter petit à petit le mélange lait et beurre. Bien mélanger.
Incorporer le fromage râpé, le confit d’oignon, assaisonner de sel, poivre et muscade.
Préchauffer le four à 210°C.
Répartir la préparation aux 3/4 dans les empreintes du moule 30 mini cannelés déposé sur une plaque pâtissière perforée.
Enfourner les cannelés pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laisser refroidir légèrement avant de démouler.

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