Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher, laver et râper les carottes.

Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.

Ajouter l’extrait de vanille, les épices et l’huile.

Ajouter la farine et la levure chimique puis les carottes râpées.

Lorsque la pâte est homogène, verser dans la petite plaque à génoise disposée sur la plaque pâtissière perforée.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Laisser tiédir avant de démouler sur une planche.

Découper 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce et réserver.

Confectionner la crème Chantilly : fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien arménienne.

Verser dans une poche à douille crantée et pocher sur un premier disque de carrot cake. Déposer un second disque sur le dessus et pocher de nouveau.

Laver les carottes colorées, les éplucher puis découper des lamelles à l’aide d’un économe.

Disposer les lamelles en volume sur les gâteaux.

Mini carrot cakes version bento cakes

Name: Mini carrot cakes version bento cakes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 Oeuf(s); 125 grammes Farine; 125 grammes Sucre; 90 millilitres Huile de noisette; 150 grammes Carottes; 3 Carottes colorées; 0.5 Levure chimique; 1 cuillère à soupe Extrait de vanille; 0.5 cuillères à café Noix de muscade; 0.5 cuillères à café Cannelle; 200 millilitres Crème liquide; 4 cuillères à soupe Sucre glace

Ingrédients

Oeuf(s) : 2
Farine : 125 grammes
Sucre : 125 grammes
Huile de noisette : 90 millilitres
Carottes : 150 grammes
Carottes colorées : 3
Levure chimique : 0.5
Extrait de vanille : 1 cuillère à soupe
Noix de muscade : 0.5 cuillères à café (Poudre)
Cannelle : 0.5 cuillères à café (Poudre)
Crème liquide : 200 millilitres
Sucre glace : 4 cuillères à soupe

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher, laver et râper les carottes.
Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.
Ajouter l’extrait de vanille, les épices et l’huile.
Ajouter la farine et la levure chimique puis les carottes râpées.
Lorsque la pâte est homogène, verser dans la petite plaque à génoise disposée sur la plaque pâtissière perforée.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Laisser tiédir avant de démouler sur une planche.
Découper 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce et réserver.
Confectionner la crème Chantilly : fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien arménienne.
Verser dans une poche à douille crantée et pocher sur un premier disque de carrot cake. Déposer un second disque sur le dessus et pocher de nouveau.
Laver les carottes colorées, les éplucher puis découper des lamelles à l’aide d’un économe.
Disposer les lamelles en volume sur les gâteaux.

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