Petites tartes tatins aux tomates cerises, pignons de pin, stracciatella et basilic
Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver et sécher les tomates cerises.
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Verser une cuillère à soupe de miel dans chaque empreinte du moule 6 grands ronds Flexipan disposé sur une plaque pâtissière perforée puis disposer les tomates cerises dessus, saler et poivrer.
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Découper 6 disques de pâte légèrement plus grands que les empreintes et les déposer sur les tomates en rabattant bien les bords à l’intérieur.
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Percer la pâte de quelques petits trous à l’aide d’une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson et que la vapeur des tomates puisse s’évaporer.
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Enfourner pour 25 minutes
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Laisser refroidir puis démouler délicatement les tartelettes.
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Déposer un petit peu de straciatella, un filet d’huile d’olive, quelques pignons et feuilles de basilic sur chaque tartelette.
