Toasts de houmous, betteraves et fromage frais
Ingrédients
Préparation
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Déposer les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
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Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
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Essorer la gélatine avec les mains puis la déposer dans la casserole, mélanger.
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Ajouter le fromage ail et fines herbes et mixer quelques secondes avec un mixeur plongeant jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
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Répartir la préparation dans les empreintes du moule Coeurs Striés disposé sur une plaque pâtissière perforée.
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Réserver 3 heures au congélateur.
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Découper la betterave en morceaux et la déposer dans un saladier.
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Éplucher et émincer l’échalote et la gousse d’ail.
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Déposer le tout dans le saladier et ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive.
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Mixer jusqu’à ce que la préparation devienne lisse et homogène puis saler et poivrer.
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Faire légèrement toaster les toasts puis les napper de houmous de betterave.
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Déposer un petit coeur strié sur chaque toast et conservez au frais le temps de la décongélation des petits coeurs.
